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Dia do Pãozinho Solidário

Bruschetta

Confira abaixo a receita do Chef Rodrigo Mallacco especialmente para o Dia do Pãozinho Solidário.

Preparo:
30min
Rendimento:
4 Pessoas
Custo médio:
R$ 50,00

INGREDIENTES

  • 4 pãezinhos de sal dormidos
  • 2 tomates italianos bem picadinhos
  • 1 dente de alho bem picadinho
  • 1 dente de alho cortado ao meio
  • 1 ramo de cebolinha verde picadinha
  • 3 colheres de sopa de parmesão ralado grosso
  • 2 colheres de sopa de gengibre ralado (opcional)
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta do reino moída na hora

MODO DE PREPARO

1. Coloque os tomates picados em uma peneira, tempere com sal e deixe pingar;

2. Corte os pãezinhos em fatias grossas (um dedo de espessura) e "enviesados";

3. Leve para tostar levemente no forno (não é para fazer torrada);

4. Esfregue o alho cortado nas fatias tostadas. Misture o tomate drenado, o alho e o gengibre;

5. Tempere com pimenta do reino e monte as bruschettas com uma colherada do tomate, decore com o parmesão e a cebolinha;

6. Finalize com um fio de azeite e sirva.

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