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Bacalhau à Livornese
Peixes e Frutos do Mar

Bacalhau à Livornese

Bacalhau à Livornese

Preparo:
1h
Rendimento:
4 Pessoas
Custo médio:
R$ 100,00

INGREDIENTES

  • 4 lombos (200g cada) de bacalhau dessalgado
  • Azeite de oliva virgem
  • 12 dentes de alho com casca
  • 400ml de molho de tomates frescos
  • 1 maço de tomilho
  • 12 folhas inteiras de salsa
  • 4 ramos de cebolinha francesa

MODO DE PREPARO

1. Numa assadeira ou panela estreita e alta, cobrir o bacalhau com azeite, juntar os dentes e o tomilho. Cozinhar em fogo ou forno com temperatura de 80º a 85º, de 20 a 30 minutos, dependendo da espessura do bacalhau (a temperatura interna do lombo não deve

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