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RECEITAS - Salgados
Fricassê de frango
Rendimento: 4 porções
Sofisticado e delicioso, este fricassê de frango vai surpreender seus convidados!
Ingredientes
• 2 unidade(s) de peito de frango com osso
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 e 1/2 xícara(s) (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 lata de creme de leite sem soro
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• quanto baste de Salsa
• 200g de mussarela
Modo de Preparo
Frango:
Cozinhe os peitos de galinha em um caldo temperado com alho, caldo de galinha, meia cebola e salsa. Estando cozidos, tire-os do fogo e deixe esfriar. Desfie-os bem miúdos (não pode ser na processadora) e reserve.
Molho:
Numa panela, coloque a manteiga, deixe aquecer e refogue a outra metade da cebola picada até dourar. Junte o frango desfiado. Refogue até secar. Junte o amido de milho dissolvido no leite. Mexa até engrossar. Prove o sal. Salgue a gosto. Junte a lata de creme de leite sem soro, mexa bem e tire do fogo antes que ferva.
Montagem:
Coloque esta pasta cremosa num refratário untado. Cubra com a mussarela, e leve ao forno até derreter. Sirva com legumes na manteiga.
Dica: Se quiser, sirva com batata-palha. Basta colocar por cima do queijo na hora de assar.
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